Nhắc đến rượu vang, người ta không chỉ nghĩ đến hương vị mà còn tò mò về nhà sản xuất, giống nho, thiết kế hay bộ phận không thể thiếu của chai rượu vang chính là nút bần. Vậy nút bần là gì, đặc điểm của loại nút chai này ra sao? Cùng tìm hiểu kỹ hơn về nút bần trong bài viết này nhé.
Nút bần được sử dụng để đóng chai rượu vang từ hàng ngàn năm trước
Mục lục
Nút chai rượu vang là gì?
Nút bần (còn gọi là nút bấc) được làm từ vỏ cây sồi dùng để đóng chai rượu, nó ngăn chất lỏng trong chai không bị chảy ra ngoài. Sở dĩ loại nút này được sử dụng phổ biến bởi nó là nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, vỏ cây có độ dẻo nhất định nên có thể nhét vừa chai rượu. Mặc dù ngày nay, với sự phát triển khoa học kỹ thuật, nhiều nhà sản xuất đã tạo ra các loại nút chai hiện đại như: nút vặn, nút tổng hợp, nút helix… nhưng nút bần vẫn là biểu tượng gắn liền với chai rượu vang.
Các thương hiệu rượu vang nổi tiếng thường có xuất xứ từ Pháp, Úc, Chile, Ý… nên thông tin về sản phẩm thường được giới thiệu bằng tiếng Anh, ví dụ nút bấc rượu vang được gọi là Wine Cork. Việc biết được nút bấc rượu vang tiếng Anh là gì sẽ giúp bạn phân biệt tên gọi của các loại nút chai cũng như tìm mua nút bấc dễ dàng hơn.
Phân loại nút bần rượu vang
Nút bần được hình thành từ những miếng vỏ cây sồi
Để đáp ứng nhu cầu sử dụng, chỉ với nguyên liệu là vỏ cây sồi, các nhà sản xuất đã tạo ra nhiều loại nút bần khác nhau như:
- Nút bần tự nhiên (Natural Cork) được tạo hình trực tiếp từ các miếng gỗ lớn.
- Nút bần kỹ thuật (Technical Stopper) được tạo ra từ các mảnh gỗ nhỏ dư sau khi sản xuất nút tự nhiên. Mảnh gỗ được nghiền nát và kết dính bằng loại keo chuyên dụng. Ở hai đầu nút được cố định bằng 2 miếng gỗ tự nhiên.
- Nút bần ép (Agglomerated Stopper) được chế tạo tương tự như nút bần kỹ thuật nhưng 2 đầu nút không có miếng gỗ nên giá thành của chúng thường rẻ hơn, chỉ nên sử dụng cho các loại vang có thời gian trữ ngắn (khoảng 2-3 năm).
- Nút bần vang sủi/vang nổ là loại nút có vòng kẽm bao quanh. Với đặc điểm dòng vang nổ có lượng khí CO2 lớn nên việc sử dụng thêm vòng kẽm sẽ đảm bảo tính an toàn trong quá trình bảo quản, vận chuyển.
Nút bần có tác động như thế nào đến rượu vang?
Để hiểu rõ hơn về nút bần là gì và chúng ảnh hưởng như thế nào đến rượu vang, chúng ta cùng đánh giá trên cả phương diện ưu điểm và nhược điểm.
Nút bần có nhiều ưu điểm nhưng vẫn tồn tại một số nhược điểm
Ưu điểm
Nút bần tưởng chừng nhỏ bé nhưng chúng lại có vai trò quan trọng đối với chai rượu vang, có thể kể đến như:
- Ngăn rượu chảy ra ngoài: Các loại nút bần rượu vang có khả năng nén tốt, không thấm nước kết hợp với độ đàn hồi cao nên nó có thể co giãn để giữ miệng chai luôn được bịt kín. Điều này đồng nghĩa với việc rượu sẽ không thể thoát ra ngoài kể cả trong quá trình vận chuyển.
- Bảo quản chất lượng và hương vị rượu: Nút bần là “hàng rào” bảo vệ để hạn chế quá trình trao đổi chất của rượu vang với môi trường bên ngoài. Nhờ đó, rượu vang luôn giữ được hương vị tinh túy ban đầu.
- Có thể tái tạo và tái chế: Hàng năm, cây sồi đều tái tạo lớp vỏ ngoài nên trong quá trình phát triển, mỗi cây sồi có thể cung cấp nút bần cho hàng nghìn chai rượu. Bên cạnh đó, nút bần còn có khả năng tái sử dụng nếu xử lý đúng cách.
- Biểu tượng lâu đời của rượu vang: Tín đồ rượu vang luôn coi hành động khui nút bần là truyền thống, biểu tượng. Do đó, ngay cả khi có sự xuất hiện của các nút chai hiện đại thì nút bần vẫn giữ được ưu thế của nó.
Lưu giữ hương vị rượu trong thời gian dài là ưu điểm nổi bật của nút bấc
Nhược điểm
Ưu điểm vượt trội của nút bần là không thể phủ nhận nhưng nó vẫn còn tồn tại một số hạn chế như:
- Có thể ảnh hưởng đến mùi rượu: Nút bần được chế tác từ gỗ sồi nên dễ bị ảnh hưởng bởi hợp chất TCA làm mùi rượu bị biến đổi. Mặc dù lượng rượu vang gặp tình trạng trên không nhiều nhưng nó vẫn là hạn chế của loại nút chai này.
- Có thể bị vỡ: Nguyên liệu tạo nên nút bần là vỏ cây sồi. Nếu sử dụng trong thời gian dài, nút bần sẽ bị khô và vỡ vụn. Loại vụn này có kích thước nhỏ nên rất khó để loại bỏ khỏi rượu vang. Điều này sẽ mang lại trải nghiệm không tốt khi thưởng thức rượu.
- Ảnh hưởng đến giá thành: Chi phí sản xuất nút bần không nhỏ và có sự chênh lệch giữa các nhà sản xuất. Do đó, giá thành của rượu vang nút bần có thể đắt hơn các loại nút vặn.
Những hạn chế của nút bần vẫn đang được các nhà sản xuất nghiên cứu khắc phục
Trên đây là một số thông tin để giải đáp thắc mắc nút bần là gì, đặc điểm và công dụng của nó. Hy vọng thông qua bài viết bạn đã hiểu thêm về loại vật liệu quan trọng này cũng như tìm mua được những chai rượu vang phù hợp.
Trong trường hợp bạn vẫn chưa biết nên chọn loại vang nào ngon, giá tốt hoặc đang tìm kiếm địa chỉ mua rượu vang chính hãng thì có thể tham khảo các địa chỉ phân phối rượu uy tín như: Rượu Tây Chính Hãng, WeWine, Kho Rượu… Với “bộ sưu tập” hàng ngàn sản phẩm rượu vang đến từ thương hiệu nổi tiếng, chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị tại các cửa hàng trên.